保壽寺カフェ：CAFE TERA

©︎Satoshi Shigeta／繁田諭写真事務所

新しいお寺のかたち。古くて新しい。新しくて古い。

祈りの場であると同時に、たくさんの人が集まるトコロ。いにしえより変わらない風がここにある。僕はそう信じています。

東には、発心の庭と名付けられた笹の庭と月の池が、

西には、涅槃の庭と称する伝統的な禅庭園である枯山水庭園が臨め、

ゆったりとした時の流れを感じながら飲食が出来ます。

どうぞお気軽にお立ち寄り下さい。

■営業時間

午前11時～　不定休

■お飲み物

ご予約は不要で、ご自由にお越し頂いて構いませんが、不定休と致します。

どうぞお気軽にお問合せ下さい。

予約なしでドリンクのみにてお越しの皆さまは、必ずご一読下さい。　▶▶▶ カフェ・テラの禁止事項

■お食事

完全予約制となっております。ランチ、ディナーともに、コース料理にてご用意致しております。

和食、イタリアン、フレンチ、中華、各種コース料理となります。

また、コース料理の他に、専属パティシエによるアフタヌーンティー及び特製スイーツコースもございます。

フルオーダー制とし、ご予約のお電話の折、お料理の内容に関しまして、『お召し上がりになりたい食材』『お好きなお料理』など、皆さまのご要望に出来る限りお応えし、それぞれの担当シェフと打合せを行い、和洋食ともに全てコース料理にて、ご提供致しております。

■ご料金（2023年8月2日現在／消費税込み）

お食事に関しましては、ベーシックコースからカフェテラ・シグネチャーコースまで全4コースを、上記のとおり『お食事の内容を、それぞれのお客様のご要望に併せて』ご用意致しております。コース料金の違いは、基本的には、厳選した食材を使用したり、より充分な仕込みを行うなど、お料理の質とお考え下さい。

また、一例と致しまして、洋食の場合、6,600円以上のコースになりますと、お肉やお魚のソテーなどがコース料理のメインとして追加され、さらに上質な充実した内容となります。

●ランチコース： 2,640円／3,960円／6,600円／10,560円

●ディナーコース：10,560円／19,800円／26,400円／30,360円

●スイーツコース：ベーシックコース1,980円／プレステージコース3,960円

●お飲み物：800円より

尚、コース料金及び内容に関しましては、予告なく変動致しますのでご留意願います。

また、室内におけるペット同席も可能ですので、ご予約時のお電話にて必ずご相談下さい。基本的に、ペットのお食事もオーダー頂くことが条件となりますが、ペットフードのお持ち込みや同席のみの場合は、大変恐縮ではございますが、他のお客様のご予約その他にも関わりますので、別途サービス料金が発生致しますことへの深いご理解をお願い申し上げます（2024年1月1日より）。

上記は、ランチコース2,640円（写真・左）と3,960円（写真・右）を比較した一番人気のイタリアンコースの前菜の一例となります。

・ハモンセラーノ ▶ ハモンセラーノ＋炙りサーモンのマリネ

・野菜のフリッタータ ▶ ズワイガニのフリッタータ

・ベビーリーフのインサラータ ▶ モッツアレラブッファラとフルーツトマトのカプリ風＋ベビーリーフのインサーラ

例えば、ベーシックコース『かぼちゃの冷製スープ』（2,640円） ▶ 『帆立貝とコンソメジュレ』（3,960円）となり、パスタやドルチェに関しましても、一般の飲食店では考えられないレベルでお値段以上のものにアップグレード致しております。

■メニュー

当カフェ・テラは、通常の飲食店とは一線を画し、あえてメニューはなく、コンセプトのひとつとして、【訪れる皆さまの『オモイ（思い）』を『カタチ（形）』に】すべく、上記のとおり、お食事の内容をフルオーダー制化（シェフお任せも賜っております）、訪れる皆さまに『特別』や『非日常』をご体感頂けるよう日々努めております。

また、お飲み物に関しましては、ソフトドリンク、アルコール各種ご用意致しておりますが、ご予約時にお知らせ下さい。

一例と致しまして、上質なワインなど、お料理内容に併せ、ソムリエにより厳選した一品をご用意申し上げます。

お時間お許し頂ける皆さま、下記も併せてご高覧頂きたく存じ上げます。

▶　『私がお寺で飲食をはじめた理由』

■コンシェルジュサービス

元来、『お寺』は、地域コミュニティーの中心的存在であり、人、モノ、知識の泉ともういうべき場所であり、すべてが集約された唯一無二の特別な存在でした。

ご周知のとおり、現代社会は、文明の利器により、様々なモノが溢れ、情報が溢れ、多種多様な人々が行き交う世界となりました。

お寺に人が集まらなくなった理由の一つに、現代は、至るところにエンターテイメントがあることです。ひと昔前までは、現代のようにエンターテイメントがそれ程多くなく、敷地や建物が広い『お寺』がたくさんの人々の『遊び場』であり、『寺子屋』と言われていたように『教育の場』でした。

『今』と『さらなる100年を目指した』お寺のあり方を考え見据えつつ、『お寺』も現代の皆さまのライフスタイルに併せ、当寺及び当カフェ・テラは、継承されてきた古き良き伝統という『教え』をしっかりと継承しつつ、衣食住において、流行の最先端を発信出来る『ご提案』を致します。

『特別な空間』で『特別な時間』という非日常をご体験頂くことに加え、ご希望の皆さまに、さらなる『特別』をご用意致します。

『記念日なのでお花を用意して欲しい』

『シーンにあったプレゼントを用意して欲しい』

お食事をご予約頂きました皆さま限定で、ご予約時のお電話にて、お打合せの上、ご予算に併せ様々なご提案など、お越し頂く皆さまの『わがまま』を可能な限り叶えます。お気軽にご相談下さい。

これまでの皆さまの概念を一掃する上質かつスタイリッシュなサービスをご用意、ご提案申し上げますので、ご期待下さい。

■ご送迎

送迎付きプランもございますので、お問い合わせ下さい。

『特別な空間』で『特別な時間』という非日常をご体験頂くべく厳選したお車でご自宅前などご指定の場所までご送迎致します。

■駐車場

お車でお越しの皆さまは、参道（坂）脇の駐車場をご利用下さい（参道から右側に墓地が見えましたら、その先からのお車の乗り切れはご遠慮下さい）。

参詣者が歩行しておられる場合もあり、大変危険を伴いますので、坂を上り切り、本堂及び建物近くまでお車でお越し頂くことはご遠慮下さい。また、当カフェ施設は、保壽寺建物と隣接しております。一般の公共施設ではございませんので、『お寺』であること、『檀信徒』の皆さまを何事も最優先させて頂くことに対して深いご理解をお願い致します。

※最近、当寺建物付近までお車を乗り入れなされる皆さまが多く見受けられ、庭園の敷石等に被害があり、大変難儀しており、寺院専用、関係者、檀信徒の皆さま以外の乗り入れに関しましては、如何なる理由があってもご遠慮致しております。庭園の被害ばかりでなく、万が一の場合の人命に関わる大きな問題になることも考えられますので、深いご理解をお願い申し上げます。ご予約のご当日にお車数台にてお越しになられる皆さまにおかれましては、ご同行者さまへのご連絡の徹底をお願い致します。『住職（スタッフその他は無効）』に無断で乗り入れを致しました場合、こちらのホームページの記載事項閲覧の有無等の理由如何に関わらず、ご予約のお料理代金及び罰金30,000円をお支払い頂き、今後の当寺及びカフェのご利用は、ご遠慮頂きます。

■カフェラウンジ席

椅子、テーブル席にて、通常50席をご用意致しておりますが、当カフェの雰囲気を充分ご体感頂くため、人数制限等を設けております。

■個室

個室のご用意もございます。ランチご利用の場合、コース料理10,560円（消費税込み）限定及び各種条件がございますので、ご予約時にお電話にてお問い合わせ下さい。

尚、檀信徒の皆さまは、この限りではございませんので、お気軽にご相談下さい。

■お支払い

現在、お支払いに関しては、現金にてお願い致しております。

■住職のご同席に関して

お食事の折、住職の同席のご要望が多々ございます。ご希望の方は、ご予約のお電話の折、お早めにお申し付け下さい。大変恐縮ではございますが、ご同席の場合、ご予約頂きましたコース内容同等品を住職分もご注文頂きます。

また、仏事をはじめ、各種ご相談やご要望等があられる皆さまにおかれましては、お時間の制限などを設けさせて頂いておりますので、ご予約の折、お問い合わせ下さいますようお願い申し上げます。

尚、檀信徒の皆さまは、これまでどおり予定を調整し、当日時間の許す限りご同席申し上げます。

■お問合せに関して

お電話、メール、当寺インスタグラムDM 及び、本ページ末尾の『お問合せ』欄に必修事項をご明記の上、お問い合わせ下さい。

尚、当カフェ・テラは、保壽寺境内並びに同建物に併設された施設であり、上述のとおり一般的な飲食店ではございません。大変恐縮ではございますが、お寺本来の趣旨等をご考慮の上、当寺の諸行事や当カフェの混雑時には、ご予約の対応等に関しまして、遅延する場合がございます。その折には、改めましてこちらから折り返しご一報申し上げますので、深いご理解を賜りますようお願い申し上げます。

■ご予約におけるご注意事項

メール、インスタグラムDM及び、本ページ末尾の『お問合せ』欄にて、空き状況その他ご質問は承っておりますが、正式なご予約に関しましては、お電話にてお願い申し上げます。尚、非通知設定にてのお電話は、ご予約をはじめご質問その他に関しましても、一切お受け出来かねます。前述に記載の通り、一般的な飲食店ではございませんので、良識を持った節度あるご応対をお願い致します。

当カフェのコンセプト上、皆さまのご要望を『直接、お声をお聞かせ頂きながら』最終的にお料理の内容等を決定致しております。尚、カフェ混雑時や通常のお寺の業務のため、すぐにご対応が叶わない場合がございます。その折には、改めまして、こちらから折り返しのご連絡を申し上げますので、深いご理解を賜りますよう重ねてお願い申し上げます。

尚、『正式なご予約』に関しましては、『お電話でのご予約の皆さま』を優先し、席を確保致しておりますので、メール及びSNSなどによる空席のご確認を頂いても、その後、お席の確保が出来ない状況となる場合もございますので、ご留意、深いご理解の程をお願い申し上げます。

また、大変恐縮ではございますが、当カフェは、保壽寺隣接の施設であり、『檀信徒』の皆さまを何事も最優先させて頂いております。『ご予約』に関しまして、前述のとおり、やむを得ない理由により、事前に『ご予約日時』を確定していたにも関わらず、変更等のご相談をお願いする場合もございますので、本来のお寺の在り方や業務に関しまして、深いご理解を頂いた上で、ご予約を頂きますようお願い申し上げます。

■その他

当寺、当カフェ内及び境内地における事故その他トラブル等に関しましては、一切の責任を負いません。ご自身の責任のもとにご対応下さいますようお願い申し上げます。

また、当カフェ施設は、保壽寺建物と隣接しております。一般の公共施設ではございません。『お寺』であること、『檀信徒』の皆さまを何事も最優先させて頂くことに対し、深いご理解をお願い致します。

■保壽寺檀信徒の皆さまのご家族さま、檀信徒の皆さま同士限定

お食事の内容等を同料金でも一般の皆さま以上に充実させるなど、特別仕様にてご用意申し上げます。

檀信徒の皆さまとご友人さま等との同席の場合は、お電話にてご相談下さい。